Sofie De Valck

Sofie groeide op tussen Gent en Zottegem. Al gauw waren de Vlaamse Ardennen haar geliefkoosd speelterrein en haar thuishaven. Ze studeerde graduaat orthopedagogie aan de Hogeschool Gent. De liefde voor het buitenleven was altijd aanwezig en zo startte ze in de winter van 2004 met de opleiding biologische landbouw van Landwijzer. Als jongere deed ze verschillende ervaringen op op diverse zorgboerderijen in binnen-en buitenland. Daarnaast volgde ze ook nog opleidingen als herborist, compostmeester, ... De rode draad in haar leven was steeds het werken met mensen in de natuur.

Nadat ze afstudeerde, werkte ze nog een aantal jaren als tuinbegeleidster in Centrum OBRA te Evergem. Daarna ging ze aan de slag in de bioboerderij Het Ganzenhof van vzw Ubuntu. In het begin combineerde ze die job met halftijds te werken binnen Ourobouros. Geleidelijk nam ze meer verantwoordelijkheden op binnen Ourobouros. Ooit was ze de eerste stagiaire van Ourobouros. Jaren later stapte ze officieel in het bedrijf en is ze nu de "boerin van Ourobouros". Hier neemt ze vooral de verantwoordelijkheid van de regionale groentepakketjes, de begeleiding van de zorggasten en het uitwerken van een scholenproject voor haar rekening.